Sous le signe du scarabée

Entre Roaix et Rasteau, perdu dans les collines, gît le Domaine des Escaravailles. C’est toujours un bonheur de s’y rendre, quoique que c’est un peu dur à trouver.

Gilles Ferran nous accueille avec le sourire et la furieuse envie de faire déguster ses derniers nés. Sur le bar du minuscule chai de dégustation s’alignent les 2009 qu’il a sur Rasteau, Cairanne, Roaix et même Plan de Dieu qu’il partage avec Philippe Cambie qui le conseille.

 

Un blanc pour se faire la bouche, Galopine 2009 un Rasteau tout doré (pas du doré ! Gilles en fait et du bon, ce qui est rare !) minéral, droit et gras, fait de Roussanne, Marsanne et Viognier.

Mais c’est son Rasteau classique, l’entrée de gamme 2009, déjà en bouteille qui émerveille. Rubis cramoisi, il offre un fruit noir bien concentré, une bouche fraîche et croquante, une élégance fruitée bien née que l’élevage en cuve dégage de toute entrave. Voilà un vin qui dès aujourd’hui se boit sans souci, sans effort, qu’on peu qualifier de dangereux parce que trop bon pour le laisser jusqu’au lendemain.

 

Viennent Les Antimagnes Rasteau vieilles vignes (Grenache 80%, Syrah 20%) très épicé, très fruits noirs avec bien serrés des tanins aux grains très fins, heureusement, sans cette dentelle délicatement ourlée, il serait austère et resterait dans le verre.

Restons à Rasteau avec le très brut de cuve La Ponce, un 100% Grenache qui frisote encore de carbonique, rebondit de minéral et se resserre autour des épices et des tanins, on en a plein la bouche, c’est du costaud.

Héritage 1924, c’est la date de plantation des vignes de Grenache qui le composent, des vignes en gobelet forcément, un vin de cuve béton, c’est comme ça que les vieux Grenache s’expriment le mieux, du moins dès qu’ils s’expriment, ici tout est en potentiel… et de la profondeur, il y en a !

Côté Cairanne, Le Ventabrun 2009 en bouteille, floral, très bien équilibré qui offre une palette riche aux évocations de cacao, de fraise noire, de Cayenne et de violette. Le tanin au galbe élégant lui ouvre les porte du palais où il installe son fruit, son âme cristalline, sa gracieuse amertume teintée de réglisse. Fait de Grenache à 70%, il se complète de 20% de Syrah et 10% de Carignan tous ramassés et vinifiés en même temps. L’exposition nordique de la parcelle génère une fraîcheur encore accentuée par l’altitude qui va de 150 à 200 mètres.

 

La Boutine est un Cairanne 100% Grenache, floral, épicé, il a du souffle et du jus, une élégance qui n’a d’égal que la puissance de La Ponce.

Enfin, Calendal 2009 Plan de Dieu bien plus concentré que le millésime précédent, le fruit extrêmement gourmand a cédé la place à une rectitude qui s’assouplira quelque peu à la mise.

Voilà de très beaux 2009 qui font plaisir à déguster et montrent le potentiel du millésime, année pourtant pas facile, les fermentations ont eu souvent de la peine à se terminer.

J’oubliais, pour ceux qui ne seraient pas encore au courant, Rasteau est depuis peu un Cru du Rhône. Qui sera le suivant ? Cairanne, voire Massif d’Uchaux ? Et qui va devenir leader des Villages avec nom communal ? Sablet, Séguret ? Ouvrons les paris…

Bye

Marc