Cinq passionnés du breuvage de Bacchus parlent du vin sous toutes ses facettes.
A Fronton, pour faire très simple, il y a deux sortes de vins. Il y a d'abord les vins de négrette pure (et pas verte), vinifiée sur le fruit, la violette, et un petit côté brut de cuve qui réjouit les palais toulousains – voire au-delà. Et puis il y...
Prenez note, car je ne le dirai pas souvent : pour une fois, oui pour une fois seulement, écoutons un œnologue. Écoutons-le religieusement et plutôt deux fois qu'une. Il s’agit en l’occurrence de la voix de ce chimiste un peu vieille France qui dirigea...
'Joyau du Sancerrois' We have now reached Sancerre in our three-week journey along the Loire to see how the 2010 vintage is shaping up. On Sunday we took a stroll along a track by the Clos de la Poussie. The Clos is a spectacular natural amphitheatre...
Je ne sais pas si ça vous arrive aussi, mais en période de vendanges, je tombe souvent sur des vins que je débouche et qui, dès le premier nez, embaument les effluves de vendanges, du raisin frais et bien mûr, aux parfums de griotte, de crème de mûre...
Noble rot developing on Chenin Blanc@Bellerive, Quarts de Chaume (26.9.10) This is the third consecutive year I have spent three weeks or more in the Loire during harvest. You would think that three weeks would be plenty of time to see much of the valley...
C'est samedi, vous avez peut-être déjà acheté le poulet dominical, alors voici qui vous intéressera. 2,99 euros. c'est le prix d'un poulet Label Rouge ces jours-ci chez Auchan, si j'en crois les pubs qui passent à la radio. Il y a quelques années, grâce...
Nous poursuivons notre exploration de la garde-robe des tasting-shirts du Jim avec une création clairement d'inspiration asiatique. Une chemise très pratique pour se fondre dans la jungle des cocktails. On peut continuer à déguster tout en tournant le...
Moi qui suis du signe de la balance, j’ai hérité du jour du poisson! Alors voici pour ce vendredi - pardon, ce Vanhelday -un accord poissonnier: steak de saumon et cabernet Franc. Un mariage inattendu, ou pour le moins en-dehors des sentiers battus, mais...
Vieux. Rien que le mot me fait gerber vu que j’ai dépassé la soixantaine et que déjà, à cinquante ans, on me prenait pour le vieux que je ne suis pas prêt d’être et que je n’ai pas l’intention de devenir. Mais revenons au vrai sujet de la chronique de...
Semaine après semaine, Michel Smith nous fait découvrir les facettes du carignan, un cépage sudiste jadis honni mais dont on retrouve peu à peu tout le potentiel caché grâce à des vignerons de talent… Le Carignan des Enfants Ne comptez pas sur moi pour...
Gérard Bertrand a le vent en poupe. Avec 10 millions de bouteilles exportées chaque année dans 65 pays, une nomination comme «European Winery of the Year» dans le magazine US "Wine Enthusiast", il commence sérieusement à faire des envieux. Normal. Physique...
The choice is this..... Tomorrow the Syndicat des Quarts de Chaume meets to consider the request from two of its producers (Domaine des Baumard and Pascal Laffourcade) to permit the use of cryoextraction to concentrate its grapes/must. I remain utterly...
Comment le journalisme, fut-il un tant soit peu spécialisé dans le vin, arrive-t-il à monter en épingle un sujet à partir d’une compétition sans intérêt faisant l’objet d’un sérieux papier dans l’Express, suivi d’un reportage encore attendu dans Envoyé...
C’est le temps de la vendange. J’ai vendangé les vignes du pépé Louis et celle du frère Bécaud à l’école d’Agriculture de la Mothe-Achard. C’est dur de vendanger, à la fin de la journée on a le dos cassé et pas très envie d’y retourner le lendemain matin....
Où ça? Ben, à Saint-Mont, invité à une conférence-dégustation-visite des cépages anciens que la Cave des Producteurs s’efforce de préserver et multiplier. Il y avait là quelques pointures ampélographiques qui nous ont initiés aux cépages pré-phylloxériques....
Le titre de cette chronique m’est tombé dessus chez les tenanciers de «la Dernière Goutte» (celle qui a tendance à s’épancher sur le caleçon) qui font caviste et aubergiste à «la Boissonnerie», rue de Seine. Quand on s’évapore ça dégage ! Ce samedi à...
2010 Sauvignon Blanc, Cher Valley Although it is a very sound principle to be very wary of hype propagated by wine producers and disseminated by journalists, 2010 in Loire will certainly be the best vintage to date of the second decade of the 21st Century....
Pardonnez par avance cette chronique un peu rapide pour cause de vendanges perso. Bu en introduction et en compagnie des premiers associés Parisiens venus pour couper le raisin dans les Aspres, un divin Rielsing 2004 «Les Écaillers» de la maison Léon...
En ce début septembre se tenait la fête de la bière, sis Grand Place de Bruxelles. Chaque année, à la rentrée de septembre, les brasseurs viennent présenter gamme et nouveautés après défilés, intronisations, cérémonie et autres divertissements officiels...
Marié pour le meilleur avec Mme Syrah, en Côtes du Rhône Septentrionales, Laurent Combier a une seconde vie. En Priorat. Là, il fait ménage à trois, avec deux autres vignerons du Rhône: Peter Fischer (Château Revelette, en Côteaux d’Aix) et Jean-Michel...
The terroir of the ‘future’ Quarts de Shame? Later this month the Syndicat des Quarts de Chaume will meet to decide whether to allow cryoextraction to concentrate musts destined for Quarts de Chaume. I gather that two of the producers have asked the Syndicat...
Interesting to see how changes in communications can alter one’s habits. I have lived in London for much of my life and in Forest Hill in leafy South London since 1974. During all of that time I have spent little time in East London. Certainly over the...
Plantons le décor : Saint-Mont est un village presque quelconque à la démographie légèrement déclinante dans une souriante campagne du Sud-Ouest, canton de Riscle, en plein pays de l’Armagnac, le Bas, plus précisément, à quelques virages d’Aire-sur-l’Adour,...
May I introduce you to a colleague winewriter, Oliver Styles, who likes roses - including the thorns. http://wine-life.co.uk/news-review/a-rose-champagne-by-any-other-name-would-smell-as-sweet A rose is a rose is a rose Et ici, ma modeste contribution...
Chroniquer avec régularité un dimanche – jour creux s’il en est - sur le sieur Carignan peut, à terme, devenir ennuyeux pour le Lecteur et barbant pour l’auteur. Aussi faut-il parfois prendre les chemins de traverses… Regards sur l’étiquette du Tessellae...
