Le Serment de l'oenologue

Pour votre information, voici le serment que prononcent les oenologues de de L'Union des Oenologues de France. Manifestement, à la lumière de l'affaire du faux pinot, certains en ont oublié une bonne partie...
Gageons que l'Union saura se rappeller à leur bon souvenir, puisqu'ils ont juré de répondre de leurs actes devant la profession...

Comments

[Michel Smith]

Je ne lis pas bien, mais on pourrait rajouter :
"L'oenologue se doit d'exercer son nez en permanence ou a défaut faire appel à la technologie moderne lorsqu'il a un doute sur l'authenticité des cépages entrant dans la composition d'une
cuvée".
Ca c'est de l'humour franco-british, of course.
Et ce n'est pas parce que certains n'ont pu déceler les différences entre pinot noir ou merlot qu'il faut généraliser. Il existe évidemment de par le monde quantité d'oenologues aguerris et
sérieux.
Mais c'est aussi connu et bien des vignerons vous le diront : il ne faut jamais prendre son oenologue trop au sérieux.

[Le Doc]

Arg. Il en manque un bout. Ce moteur de blog ne repère pas automatiquement les adresses de pages Internet !
Je vais découper en petits morceaux, vous n'aurez qu'à recoller le tout dans la barre de navigation de votre butineur préféré (il suffira d'enlever les espaces après les barres obliques).

http://www.oenologuesdefrance.com/ gestion/ fichiers_evenements/ 56_uoefpresen.pdf

[Le Doc]

Comme c'est assez peu lisible, je vous propose de retrouver cette page dans un document PDF de 17 pages de l'Union des Œnologues de France que j'ai trouvé sur le net :

http://www.oenologuesdefrance.com/gestion/fichiers_evenements/56_uoefpresen.pdf

[Berthomeau]

Je propose à Jim qu'on brûle Alain Gayda, puisqu'il faut bien l'appeler par son nom et son prénom, comme nos amis anglais l'on fait pour Jeanne d'Arc à Rouen rien que pour leur faire plaisir.
J'adore les appels à la curée...
Bien sûr c'est de ma part de l'humour français...